Les vitamines & les sels minéraux

• Le lait de chèvre contient plus de vitamines A et D que le lait de vache.
  
  
• La teneur en acide folique est nettement moins élevée que celle du lait de vache.
  
  
• La teneur en vitamine B12 est légèrement inférieure à celle du lait de vache.
  
  
• Les teneurs en potassium, cuivre et manganèse sont légèrement plus élevées dans le lait de chèvre que dans le lait de vache.
  
  
• Le lait de chèvre contient un peu moins de zinc que le lait de vache.