Qualité des produits de lait de chèvre

La qualité commence par la matière première, le lait de chèvre frais. Le lait de chèvre néerlandais est réputé pour sa qualité, son goût et son parfum exceptionnels. Il est produit à grande échelle dans des élevages professionnels de chèvres laitières. La qualité repose sur les normes imposées par l’État, nettement plus sévères que celles des autres pays de l’UE. Le lait de chèvre subit des contrôles rigoureux effectués par le COKZ, l’organe central de contrôle de la qualité des produits laitiers.

Une chaîne de qualité a été mise en place dans les élevages de chèvres laitières. Ce système englobe les divers aspects de la production du lait de chèvre : traite des chèvres et stockage du lait, nettoyage et désinfection, environnement et déchets, aliment pour bétail et eau, utilisation de médicaments et bien-être des animaux. 

Ce lait de chèvre de qualité supérieure forme la base des produits de la CBM, produits à l’échelle industrielle. Le processus de production est sans cesse contrôlé par le COKZ, chargé de faire respecter la législation néerlandaise dans le domaine des produits laitiers. Nous appliquons en outre nos propres normes qualitatives et celles tout aussi strictes de nos clients, en soumettant chaque produit à des contrôles microbiologiques et chimiques approfondis.

Un vaste programme de prélèvement et d’analyse d’échantillons, ainsi que différentes mesures préventives pendant le processus de production, garantissent l’absence de lait de vache dans nos produits.