Le beurre de chèvre

Le beurre de chèvre de la CBM est fabriqué par barattage de la crème du lait de chèvre frais pasteurisé. La production est faite à l’échelle industrielle, ce qui garantit la qualité constante du produit.

De par sa composition, le beurre de chèvre a un point de fusion inférieur au beurre “normal”, ce qui lui donne une onctuosité qui convient parfaitement à la production de crème glacée, par exemple. Comme le beurre de chèvre ne contient pas de carotène, il a une belle couleur blanche.

Le beurre de chèvre peut être utilisé dans toute une gamme de produits tels que crèmes glacées, cosmétiques et aromatisants, ou dans la restauration, comme ingrédient dans la préparation de sauces, ainsi que pour la cuisson des viandes.

Spécification_Beurre de chevre.pdf
Spécification_Beurre de chevre_sale.pdf